El comedor supone
un momento mágico en el que los invitados procedentes de cualquier rincón del
mundo se conocen y comparten, al mismo tiempo que degustan las especialidades
locales, un momento de convivencia y
de gran tranquilidad.
En invierno,
tomamos el aperitivo junto a la chimenea,
y a continuación, pasamos al comedor, donde también se sirve el desayuno.
Cuando llega el
buen tiempo, nos gusta disfrutar de la gran
terraza exterior que domina el valle.
Tenemos la suerte
de vivir en una zona conocida por su extraordinaria ganadería, por lo que todos
los productos son originarios de la región. Las verduras
provienen de nuestro propio huerto. Los confits, charcutería, postres y
mermeladas son caseros. El queso de oveja también es de la región.
El menú de la cena
está disponible cada mañana durante eldesayuno, y una vez que todos los invitados estén presentes en el
comedor. Así, si llega sólo por la tarde, ha de saber que los demás ya habrán
decidido por usted…
Algunas de las
especialidades de Michèle son: la garbure
(sopa de verduras y col), el tourrin
(sopa de ajo), el paté de cerdo,los
chicharrones de pato, el confit de
cerdo o de pato,el guiso de ternera, las
ternillas con espárragos, las patatas al ajo, el gratén de calabacín,el pastel de cerezas, la mousse de chocolate, las natillas de melocotón de Jurançon, etc.
En invierno, las carnes (ternera, cordero y buey) se asan
en la chimenea, y en verano, se sirven a la plancha.
El precio de las
comidas por persona con aperitivo, vino, café o infusión incluidos son:
Si desea vivir unas vacaciones inolvidables, venga a descubrir en pleno corazón de los Pirineos, entre Béarn y el País Vasco, unas habitaciones rurales situadas en un castillo encantador. En este pueblo de montaña, las habitaciones del castillo de Porthos permanecen cargadas de historia. Cuatro habitaciones rurales y amplias, de 35 a 60 m2 y baño privado le garantizan una estancia de calidad. Además, el entorno y situación del castillo de Porthos le ofrecen un inmenso espacio de ocio: un frondoso jardín, una terraza que domina el valle y un parque natural de una hectárea. En medio de la provincia francesa Pyrénées Atlantiques, entre Béarn y el País Vasco, disfrutará de una naturaleza particular, sin olvidar las numerosas actividades de ocio que le proponen las zonas próximas al castillo. Reserva, estancia, solo, en familia o entre amigos... el castillo de Porthos le espera... ¡Bienvenido a su casa!
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